A la recherche d’un menu pour diabétique et hypertendu, j’avais déjà utilisé tous les ingrédients recensés et il ne me restait que quelques ingrédients dont la courgette, l’avocat et les crevettes. Comment utiliser ces trois tout en préservant un visuel très convaincant et sortir de l’ordinaire? Eurêka !!!!!!! En faire des canapés en utilisant la surface assez ferme des courgettes. Petite modification ajoutée ici pour les non diabétiques et hypertendus : le sel ajouté aux épices naturelles. Pour les épices, j’ai fait simple en utilisant ma recette de poudre d’assaisonnement. Des petites bouchées savoureuses et croquantes qui épateront famille et amis. Simple et rapide à réaliser. Pour les non amateurs de courgettes, la courgette peut être utilisée en remplacement pour un effet tout aussi croquant.
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Ingrédients
- 1 courgette moyenne
- 500 g de crevettes
- 1 avocat
- Huile d’avocat ou beurre allégé
- Poudre d’assaisonnement
- Persil pour décoration optionnel
Préparation
Faire revenir les crevettes dans l’huile ou le beurre.
Ajouter la poudre d’assaisonnement.
Griller à feux doux pendant 5 minutes.
Découper la courgette en rondelle.
Écraser l’avocat à l’aide d’une fourchette.
Ajouter un peu de la poudre d’assaisonnement.
Mettre l’avocat sur les tranches de courgettes
Mettre une crevette sur chaque rondelle.
Garnir avec le persil haché.
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