Un sauté de crevettes assez épicé. Pour les amoureux de crustacés, ce plat est définitivement le vôtre. J’ai sciemment omis de décortiquer les crevettes et ce choix s’est avéré judicieux ou « juteux » je dirais. Ce qui s’est passé pendant la cuisson est que la sauce remplie de son délicieux parfum s’est introduite entre la chaire et la carapace pour mariner la chaire pendant la cuisson a feux doux. Pendant la dégustation, on mâchouillait les carapaces tellement c’était bon et nous ne voulions pas gaspiller cette délicieuse sauce.
Ingrédients pour 2 :
- 500 g de crevettes
- 4 crabes découpés en 2
- 1 piment ou plus selon votre tolérance
- 3 gousses d’ail
- 2 oignons découpés en lamelles
- 2 tomates réduites en purée
- 1 poivron découpé en lamelle
- 3 branches de persil hachées
- Huile
- Sel et Poivre
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Étapes pour la préparation :
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Rincer les crabes et crevettes.
Faire revenir les crabes et crevettes dans l’huile chaude pendant 3 minutes.
Ajouter le sel, le poivre et l’ail et faire revenir pendant 2 minutes.
Ajouter ensuite poivron, piment, persil, oignon et laisser mijoter 5 minutes
Ajouter la tomate écrasée, fermer votre casserole et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
Servir et déguster avec l’accompagnement de votre choix.
Astuce : Je n’ai pas rajouté d’eau parce que l’eau contenue dans les crustacés en ait sorti et était assez pour manger du riz ou de l’attiéké. Si vous voulez plus de jus, vous pouvez ajouter entre 100 et 200 ml d’eau.
Bon appétit !
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