[Food] Mousse au Chocolat facile !

Noël arrive, Noël arrive! En général pour les fêtes de fin d’année, le dessert traditionnel c’est la bûche. Sur le blog il y a une recette de bûche Vanille/Chocolat et une autre bûche façon Tiramisu. Pour changer des bûches (car j’avoue, il faut quand même un peu de temps) aujourd’hui je vous propose un super dessert qui entre parfaitement dans le thème de Noël 🙂

J’adore les mousses au chocolat et celle que je vous propose est ULTRA-MEGA-GIGA simple à réaliser 😉 Deux ingrédients seulement pour sa préparation! Moi, je suis gourmande donc j’ai rajouté de la crème montée au dessus qui elle aussi ne demande que 2 ingrédients! La crème est totalement facultative mais quel délice! Sur une table de fête, succès garanti je vous assure. Donc on récapitule, voici un dessert facile, rapide et pas cher du tout car cette mousse ne demande pas beaucoup d’ingrédients! Le seul hic, c’est le temps d’attente avant de manger 🙁 Et oui, il faut laisser prendre la mousse plusieurs heures au réfrigérateur 😉

Ingrédients pour 4 portions

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Mousse au Chocolat : 200g de chocolat au lait + 6 œufs

Crème montée : 40cl de crème fraiche entière + 1 CS de sucre glace

Pour la déco : Cacao en poudre

Préparation

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Faites fondre le chocolat au bain-marie

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, montez les blancs en neige. Pour plus de tenue, mettez une pincée de sel 😉

Dans un autre saladier, mettez les jaunes

Une fois le chocolat fondu, ajoutez-le aux jaunes d’œufs.

Battez le tout énergiquement. Utilisez un batteur électrique si vous en avez un.

Une fois le mélange homogène, ajoutez délicatement les blancs d’œufs. Utilisez une maryse afin de ne pas « casser » les blancs.

La mousse est prête!

Disposez-la dans le contenant de votre choix. J’ai utilisé des verres.

Placez au frigo de temps de la préparation de la crème montée.

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Petite astuce pour réussir votre crème montée : il faut que la crème fraiche soit très froide. Assurez-vous qu’elle soit bien rangée au frigo plusieurs heures avant la préparation. Mettez également votre saladier et le fouet que vous allez utiliser au congélateur 15 minutes avant la préparation 😉 De rien les amis, de rien!

Dans un saladier, versez la crème liquide et fouettez énergiquement. Lorsque vous sentez que la crème d’épaissit, ajoutez le sucre glace et continuez à battre! Par contre, ne battez pas trop longtemps car la crème peut vite tourner au beurre lol.

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Mettez ensuite dans une poche à douille et disposez la crème sur la mousse au chocolat.

 

Pour décorer, saupoudrez d’un peu de cacao en poudre 🙂

Bon, la partie la plus difficile arrive… Placez au frigo et laissez prendre pendant au moins 12h!

 

Karelle Vignon-Vullierme

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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