[Food] Mini cheesecake au Nutella par Sinaba Food

Cheesecake !!!! Littérairement traduits gâteaux au fromage. Tellement délicieux et d’une texture qui presque fond dans la bouche. Les cheesecakes sont généralement cuits au four et contiennent évidemment du fromage à la crème. Cette fois-ci, j’ai décidé de trouver une nouvelle utilisation pour mon moule à cupcake. Généralement, l’on cherche d’autres recettes par rapport aux ingrédients. Moi, c’était carrément pour mon moule. J’ai trouvé une recette de mini cheesecake au Nutella et j’ai carrément flashé (ou salivé) sur la recette dès que je l’ai vu. Je l’ai évidemment modifié en utilisant du lait concentré sucré au lieu du sucre. Le nutella, pâte à tartiner aux noisettes, ai-je encore besoin de le présenter ? Je ne pense pas, il est apprécié en petite ou grande quantité. Cette recette est simple à réaliser et sans cuisson. Avec le cheesecake normal, il faut faire cuire le gâteau et attendre que ça réfrigère ensuite. Mais là, 40 minutes maximum et vous pourrez savourer ces petits gâteaux bondés de saveurs.

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Ingrédients pour 12 mini cheesecakes

Pour la base au biscuit :

• 150 g de biscuits chocolat crème ou Oreos
• 45 g de beurre fondu
• 12 caissettes de cupcake en papier

Pour le cheesecake :

• 250 g de fromage à la crème (Cream cheese)
• 200 g de nutella (ou pâte à tartiné aux noisettes)
• 45 ml (3 c. à s.) de lait concentré sucré
• 60 ml (4 c. à s.) de crème à fouetter

Pour le ganache au chocolat blanc :

• 50 g de chocolat blanc
• 50 g de crème à fouetter tiède

Préparation :

Mixer les biscuits ou les casser à l’aide d’un rouleau à pâte dans un sachet de congélation. Mixer avec le beurre.

Mettre les caissettes de cupcake dans le moule et les remplir à 1/3 avec la pâte de biscuit

Utiliser un verre ou cuillère pour bien repartir la pâte à biscuit dans le moule

Fouetter le fromage à la crème, le lait concentré sucré et la crème à fouetter pendant 2 minutes jusqu’à l’obtention d’une pate lisse

Ajouter le nutella et mixer 2 minutes

Remplir 6 caissettes de cupcake jusqu’au top et les 6 autres au 3/4

Mettre le chocolat blanc dans la crème à fouetter tiède, recouvrir et laisser le chocolat fondre 3 mins

Mixer et remplir les mini cheesecakes précédemment remplis au ¾

Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures avant de servir ou 30 minutes au congélateur fera l’affaire.

N’hésitez pas à partager la recette !

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