#Food Le « Crumbcake » aux Poires

Mi-Cake, Mi-Crumble, voici la recette du Crumbcake! Vous connaissez Hervé Cuisine? C’est sur sa page que j’ai trouvé cette fabuleuse recette qui allie deux desserts/goûters. Ma variante, c’est le choix des fruits utilisés. Hervé a opté pour des myrtilles mais connaissant le prix de ces jolis p’tits fruits à Dakar, j’ai opté pour des poires au sirop! Une préparation ultra facile et une cuisson directe au four. Simple et rapide, laissez vous tenter par ce fameux Crumbcake 😉

Ingrédients

Pour le gâteau

2 œufs
150g de farine
75g de poudre d’amandes
50 ml de lait
100g de beurre fondu
1/2 sachet de levure chimique
1 c. à soupe de sucre vanillé
100g de cassonade
1 boite de poires au sirop (ou des myrtilles…)

Pour le crumble

25g de farine
50g de poudre d’amandes
25g de cassonade
25g de beurre

Préparation

Préparation du Gâteau :

Mélangez dans un saladier le beurre fondu, la cassonade et le sucre vanillé. Ajoutez le lait, mélangez. Les œufs, mélangez. La farine, la levure et la poudre d’amandes et mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez pour terminer les poires en mélangeant légèrement. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Préchauffez votre four à 180° (moyen/fort)

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Préparation du Crumble :

Dans un bol, mélangez et émiettez avec les doigts la poudre d’amandes, la farine, la cassonade et le beurre froid, coupé en morceaux.Recouvrez-en le gâteau.

Enfournez (toujours à 180°) pendant 45 à 50 minutes (vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche) puis saupoudrez de sucre glace.

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C’est prêt!

Karelle Vignon-Vullierme
De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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