Les pâtisseries sont pour moi ce qu’il y a de meilleur au monde (lol) mais lorsqu’il faut « surveiller » son poids, il est assez difficile d’en consommer sans culpabiliser. Aujourd’hui je vous propose une recette de moelleux au chocolat sans sucre, sans beurre et sans œuf! J’ai essayé de l’alléger au max de la maxance afin d’en manger sans m’en vouloir après 🙂 Dans cette recette, j’utilise un fruit qui sert de liant et de touche sucrée : La banane! Pour que le tout soit bien bon, il est important que la banane soit biiiiiien mûre. Il me semble qu’il est aussi possible d’utiliser de la compote de pomme… Bon, on ne peut pas alléger le chocolat mais le chocolat noir est le plus brut de tous les chocolats! Breffff, ces moelleux sont à consommer sans modération 😉
Ingrédients pour une dizaine de petits moelleux
1 banane bien mûre
140g de chocolat noir
125g de noix de coco râpée
150 ml de lait (ou lait de coco si vous voulez)
80g de farine
1 sachet de levure chimique
Préparation
Dans un saladier, écrasez la banane à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez ensuite le lait et fouettez le tout.
Faites fondre le chocolat et insérez-le au mélange précédent. Mélangez afin d’avoir une pâte homogène.
Ajoutez ensuite la noix de coco râpée et mélangez.
Finissez par mettre la farine ainsi que la levure chimique.
Disposez la pâte dans des moules individuels (ou dans un grand moule à manquer) et enfournez dans un four préalablement chauffé à 180°. Laissez cuire 15 minutes!
C’est prêt 😉
Karelle Vignon-Vullierme
De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!
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