[ Food ] Biscuits fourrés à la confiture de lait

Je tiens à vous avouer que c’est le visuel qui m’a attiré pour la préparation de cette recette. Et sachez qu’ils sont aussi bons que beaux! Par contre (comme je suis honnête), sachez que pour faire ces biscuits il vous faut quand même un peu de temps. Ce qui est le plus long c’est le façonnage des biscuits. Comme cela doit se faire individuellement, ça prend un peu temps. A part ça, c’est simple comme bonjour 😉 La preuve en images!

Ingrédients

200 g de beurre mou (à température ambiante)
400 g de farine
3 œufs
150g de sucre blanc
3 sachets de sucre vanillé
Un peu de confiture de lait

Préparation

Dans un premier temps, préparez la pâte à biscuits.
Dans un saladier mélangez la farine, le sucre blanc et le sucre vanillé

Ajoutez ensuite le beurre mou coupé en morceaux
Mélangez du bout des doigts et finissez par les œufs.
Formez une boule et laissez reposer une trentaine de minutes au réfrigérateur – La pâte va durcir et cela sera beaucouuuup plus simple pour le façonnage des biscuits.
Abaissez ensuite la pâte (sur environ 3 mm d’épaisseur) et à l’aide de l’emporte-pièce de votre choix, créez vos biscuits. Vous pouvez faire des fleurs, des étoiles, des cercles, des cœurs etc.
Veillez à faire des biscuits « pleins » et d’autres, avec un « trou » au milieu. Placez-les sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé. Vous allez faire plusieurs fournées.

Préchauffez votre four à 180° (moyen/fort) et enfournez vos biscuits pendant 15 minutes (ils doivent être légèrement dorés)
Une fois les biscuits cuits et refroidis, disposez la confiture de lait sur les « pleins ». Recouvrez ensuite avec les biscuits « troués » et pressez légèrement afin que le tout soit scellé. Pour la confiture de lait, vous pouvez le faire à la cuillère, à l’aide d’une poche à douche ou avec un sac de congélation 😉

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Laissez prendre au frigo et dégustez!

Par Karelle Vignon-Vullierme

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

 Titre d’origine : Pilons de Poulet légers (Thym et Moutarde) au four

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