[Cuisine] Recette d’une pizza aux fruits de mer

Coucou mes gourmands !
Une pizza aux fruits de mer, ça vous tente? Moi oui et si je pouvais, j’en mangerais chaque jour. Pour réaliser cette pizza, je choisis mes fruits de mer favoris, donc vous pourrez aisément choisir vos favoris pour réaliser votre pizza aux fruits de mer. Mais sinon vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les organismes marins sont appelés fruits de mer ? En effectuant une petite recherche, j’ai découvert qu’à l’exception des poissons, les autres organismes ne se pêchent pas mais, se cueillent ou se ramassent comme des fruits, d’où le nom : fruits de mer. Bon parmi mes éléments choisis, j’ai quand même un poisson : le saumon. Mais pour ma recette, je vais considérer qu’il a délicatement été ramassé dans l’eau. La pâte est super rapide à réaliser et est prête en 15 minutes. La cuisson de votre pizza prendra juste 10 minutes au four et si vous êtes super rapide en découpe, votre pizza sera prête en 30 minutes sinon 45 minutes maximum.
Vous remarquerez que je n’ai mis aucune mesure pour le fromage, je vous laisse libre choix pour la quantité. Certains trouveront peut-être ma quantité de fromage petite et d’autres énormes. Passons donc à la recette mes gourmands.

Pour une pizza moyenne de 30 cm

• 1 petite langouste
• 4 crevettes
• 50 g de chair de crabe émietté
• 4 pétoncles de mer
• 2 tranches de saumon fumé
• 4 feuilles de basilic
• 1 c. à s. d’assaisonnement Italien (peut être omit)
• 6 c. à s. de coulis de tomate
• Fromage râpé
• 1 moule à pizza (fait maison ou en conserve)
• 1 c. à c. d’assaisonnement Italien (optionnel)

Pour la pâte à pizza fine

• 1 c. à c. de levure boulangère sèche
• ¼ c. à c. de sucre blanc
• 175 ml d’eau tiède
• ½ c. à c. de sel
• 375 g de farine
• Huile d’olive (optionnel)

Préparation de la pâte

Dans un bol, dissoudre la levure et le sucre dans l’eau tiède.

Laisser reposer 5 minutes.
Ajouter le sel, suivi de la farine tamisée et mixer.

Transférer la pâte sur une surface légèrement saupoudré de farine et pétrir à la main.

Si vous trouvez votre pâte trop collante, rajoutez un peu de farine.
Aplatir votre pâte en un cercle de 30 cm de diamètre.

À l’aide d’un pinceau, mettre une petite quantité d’huile d’olive sur votre moule pizza ou de la farine (moi je préfère la farine, puisque mon moule est antiadhésif).

Couper l’excès de pâte.

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Farce à pizza

Préchauffer le four à 250 C.
Découper les pétoncles, la chair de langouste et les crevettes en lamelles.
Hacher le basilic.
Mettre le coulis de tomate sur votre pâte de pizza.

Étaler la sauce.

Mettre vos fruits de mer et le saumon fumé.

Ajouter le basilic et votre assaisonnement.

Recouvrir votre pizza de fromage.

Mettre votre pizza au four pendant 10 minutes jusqu’à ce que les rebords soient dorés.

Attention à ne pas mettre votre pizza directement sur la plaque du bas.

Bon appétit !

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