[Cuisine] Cuisine avec Kate’s Pancakes : Les crêpes au yaourt

Bonjour à vous, chères Ayanas ! J’espère que vous ainsi que vos proches, vous portez à merveille. Ce jour restera culte pour Kate’s Pancakes car il s’agit de notre première apparition sur Ayana Webzine : quel honneur ! Sans plus tarder, voici la recette que nous vous proposons : LA CRÊPE AU YAOURT. À la fois simple et gourmande, cette recette met en avant le yaourt, un produit accessible et bon pour la santé !

Focus : Le yaourt est un produit laitier dont le nom dérive du verbe turc “yogmak” signifiant coaguler ou cailler. En quête d’innovation, notre équipe s’est penchée sur cet ingrédient aromatisé et onctueux qui regorge d’apports nutritifs, et aux vertus diverses : la réduction de la fatigue, la régulation du sommeil, la coagulation sanguine.

Passons à notre atelier culinaire !

Ingrédients :

  • 2 pots de yaourt
  • 2 œufs
  • 30 g de sucre
  • 12 cl de lait
  • 12 cl d’eau
  • 2 cas de rhum ambré
  • 220 g de farine
  • 40 g de beurre fondu

Préparation :

Étape 1 :

Versez dans un saladier, le yaourt et délayez. Ajoutez ensuite les deux œufs et le sucre, et mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Étape 2 :

Y incorporer les 20 cl de lait ainsi que l’eau.

 

Étape 3 :

Parfumer le mélange obtenu avec 2 cas de rhum ambré.

 

Étape 4 : Incorporer la farine au mélange contenu dans le saladier et mélanger le tout à l’aide du fouet ou d’une batteuse électrique

 

Étape 5 : Ajouter du beurre fondu et remuer le tout.

 

Enfin, nous obtiendrons une pâte assez lourde et homogène.

Passons à la cuisson, il vous suffit d’une simple poêle.

Cuisson :

Étape 1 :

Beurrer la poêle en répartissant sur sa surface un peu de beurre. Puis, y incorporer le mélange du saladier à l’aide d’une louche.

Étape 2 :

Faire dorer chacune des faces de la crêpe au moins 2 minutes. Ensuite, à l’aide d’une spatule, retirez la crêpe et disposez-la dans une assiette pour le dressage.

 

Voilà votre crêpe est prête ! Vous pouvez la manger nature ou y adjoindre quelques fruits (au choix).

Pour les plus gourmands nous proposons de la chantilly, du chocolat, du miel ou pourquoi pas du… Yaourt ? Moi je l’aime comme ça.

 

 Astuce gourmande !

Pour donner meilleur goût à la pâte, variez les yaourts en mixant deux saveurs (nature et vanille).

 

À bientôt pour d’autres recettes, au plaisir de vous servir.

Régalons-nous vivants !

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