[Food] Mon meilleur gâteau au Chocolat!

Est-ce que j’en fais trop si je dis que ce gâteau est l’un des meilleurs gâteaux au chocolat que j’ai mangé dans ma vie? Non ça va je peux le dire? Ok. Ce gâteau est à ce jour, le meilleur gâteau au chocolat que j’ai eu l’occasion de manger depuis que je suis arrivée sur terre! Fiiooouuuu ça fait gros quand même mais HONNÊTEMENT, je vous dis la vérité! Ce gâteau est parfait. Il ne nécessite pas une grande masse d’ingrédients et au moment de croquer dedans….. UN NUAGE DE BONHEUR! Cette recette est l’un des classiques du chef français Cyril Lignac que vous connaissez certainement si vous regardez la TV réalité culinaire 🙂

Ce qui rend ce gâteau si magique d’après moi c’est l’ingrédient « spécial » : Le mascarpone. Car dans cette recette, pas de beurre 😉 mais celui-ci est remplacé par cette délicieuse crème blanche. Le rendu final est tellement bon qu’à ce jour, je pense que je ne préparerais plus que CE gâteau au chocolat. L’essayer, c’est l’adopter vous verrez!

Ingrédients

200 g de chocolat pâtissier

250g de mascarpone

4 œufs

75g de sucre glace

40g de farine

——

Pour le glaçage : 100g de beurre + 50g de beurre

Préparation

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Préchauffez votre four à 160° (moyen)

Faites fondre le chocolat au bain marie

Dans un saladier, mettez le mascarpone

Détendez-le à l’aide d’un fouet. Si vous avez un batteur électrique, n’hésitez pas à l’utiliser!

Ajoutez le chocolat fondu et battez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène

Ajoutez ensuite les œufs un à un. Mélangez entre chaque œuf. La pâte va vous paraitre liquide, c’est normal

Mettez ensuite le sucre glace, mélangez et finissez par la farine.

Versez la préparation dans un moule à gâteau ou un moule à tarte. J’ai opté pour un moule à tarte en silicone.

Enfournez pendant 20/25 minutes à 160°

C’est prêt!

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Pour le glaçage, la version traditionnelle veut qu’il soit étalé sur toute la surface du gâteau. J’ai opté pour un autre visuel! Si vous souhaitez un rendu comme le mien, faites fondre le chocolat et le beurre puis mettez le mélange dans une poche à douille. Faites couler le glaçage de façon à obtenir des lignes 😉

Karelle Vignon-Vullierme

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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