[Food] The Banoffee Pie #LGDK

Il y a quelques jours c’était l’anniversaire de mon mari et en tant que bonne épouse que je suis (si si c’est vrai!) j’ai décidé de lui préparer ce qu’il voulait. Il avait « spoté » une recette de banoffee sur le net et me l’avait envoyé très sournoisement. J’ai vite compris son message! Ni une ni deux, j’ai été acheter les ingrédients nécessaires pour la préparation de cette tarte sans cuisson.  Vous verrez, c’est assez simple à faire 😉

The Banoffee Pie, la tarte sans cuisson à la banane et à la confiture de lait

 Ingrédients

3 ou 4 bananes

2 paquets de palets bretons (16 biscuits, vous en garderez deux pour la déco finale)

50 g de beurre fondu

1 pot de confiture de lait

400ml de crème liquide entière

1 sachet de sucre vanillé (ou 2 CS de sucre glace)

Le jus d’½ citron

40g de vermicelles de chocolat (ou du chocolat coupé en petits morceaux)

Préparation

Dans un premier temps, réduisez les biscuits en poudre (N’oubliez pas d’en garder deux pour la fin).

Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux biscuits broyés.

Mettez ensuite les vermicelles au chocolat et mélangez le tout.

Disposez ensuite cette « base » dans un cercle de cuisson déposé sur du papier sulfurisé. Vous pouvez également utiliser un moule à charnière pour faciliter le démontage.

Coupez les bananes en rondelles, recouvrez de jus de citron pour éviter que les fruits ne noircissent et disposez-les sur la pâte.

Mettez ensuite la confiture de lait (vous pouvez tout mettre, moi j’ai mis les ¾ du pot)

Montez la crème liquide en chantilly en ajoutant le sucre une fois qu’elle aura légèrement épaissi.

Placez dans une poche à douille et faites des dômes de crème.

Finissez en brisant les deux biscuits restants sur la tarte, parsemez d’un peu de vermicelles au chocolat et faites des petits traits avec la confiture de lait.

Réservez le tout au réfrigérateur pendant au moins 4h – Servez bien frais!

Karelle Vignon-Vullierme

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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