Comme le dirait les américains « Oh my God ! » (Oh mon Dieu !), tel était littéralement l’expression que nous avons eu après la première bouchée de ce plat. Initialement, j’avais prévu de faire un rôti de dinde avec des poivrons, mais ça devenait du déjà vu à la maison et j’avais envie de changer un peu en ne déviant pas trop de la trajectoire. J’ai donc décidé de tenter un gout assez particulier orange et aneth. J’ai fait quelques recherches et n’ai trouvé aucune
combinaison orange et aneth pour dinde. Innovation !!!! Pourquoi l’aneth ? Eh bien ceux qui me suivent depuis un bout moment savent que j’aime créer avec mes moyens de bord. Je m’étais procuré l’aneth pour sa bonne odeur et ses « dites » vertus, qui permettent d’améliorer la digestion et limiter les ballonnements. Sans plus tarder ma recette de poitrine de dinde à l’orange et aneth.
Ingrédients pour 4:
- 1 kg de poitrine de dinde découpée en morceau;
- Le jus d’une orange;
- Le zeste d’un demi orange;
- 3 branches d’aneth;
- 1 tomate;
- 15g de beurre;
- Un mélange de poivron jaune, vert, orange;
- 4 gousses d’ail;
- 1 c. à c. de sel;
- 1 c. à c. de poivre.
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Préparation:
- Mélanger les ingrédients et laissez mariner 1 heure;
- Préchauffer le four à 180 Celsius;
- Faire cuire au four pendant 40 minutes.
