[Cuisine] Recette facile: Enveloppes de quésadillas

Hello !
J’espère que vous allez bien et que le déconfinement progressif se passe sans stress. Moi de mon côté, j’essaie de gérer au mieux en prenant les choses du bon côté. Aujourd’hui, je vous présente une recette de quésadilla vraiment craquante, fourrée à la viande et au fromage. Les quésadillas sont faites avec de tortillas. Les tortillas sont des galettes de maïs ou de blé et sont beaucoup consommées en Amérique du Sud. Elles ont des formes circulaires comme des crêpes et se conservent comme du pain après leur cuisson. Une tortilla moyenne au maïs content 96 calories et 1 gramme de gras comparée à la tortilla de blé qui elle contient 138 calories et 4 grammes de gras. Alors il est plus bénéfique d’opter pour la tortilla au maïs.

Je préfère la quésadilla en forme d’enveloppe à la quésadilla régulière parce qu’il est plus facile de retenir tous les éléments à l’intérieur de la tortilla. Pour cette recette j’ai eu pour assistante ma nièce de 11 ans qui était toute contente d’apprendre cette recette qu’elle pourra aisément reproduire avec l’aide de ses parents.

Ingrédients pour 2:

  • 4 tortillas moyennes
  • 200 g viande hachée
  • Une petite tasse de mélange de poivrons (rouge, jaune, vert, orange)
  • 1 c. à c. de moutarde
  • 15 g de beurre
  • 100 g de fromage râpé
  • ½ c. à c. de sel
  • ½ c. à c. de poivre

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Préparation

Dans une poêle faire fondre la moitié du beurre.
Faire revenir les poivrons pendant 3 minutes.

Ajouter la viande hachée

Ajouter sel et poivre.

Pour terminer la cuisson de la viande, mettre le moutarde et laisser mijoter 2 minutes à feu doux.

Prendre une tortilla, et mettre une couche de viande hachée en long.
Recouvrir d’une couche de fromage.

Fermer des 4 côtés en formant un rectangle

Répéter le même processus pour les autres tortillas.

Faire fondre l’autre moitie du beurre dans une autre poêle.
Mettre les tortillas dans la poêle en commençant par le côté ou se trouve la fermeture.

Après 2 minutes, retourner et cuire 2 minutes l’autre face

Servir et bon appétit !

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